Her er vår fantastiske gourmetmeny hvor du kan få med kokk, enten det er på hytta, hjemme eller et lokale. Dette er en heftig smaksopplevelse hvor du selv komponerer en meny på mellom 2 og 7 retter. Sammen med deg styrer vi mengder, smaksetting av viner og vi gir gjestene gjerne en presentasjon av kveldens nytelse. Denne menyen tilbyr vi til selskap med 8 eller flere gjester. Vi stiller med kokk og gourmettallerkener inkludert i prisen.

Forretter

Lun kongekrabbesalat servert med jordskokskum
Kr. 98,-

Innbakt viltpate med marinert viltfilet, tyttebærsalsa, cumberlandsaus og bitter salat
Kr. 105,-

Glasserte kamskjell på purretrio gulrot med anis, jordskok med vanilje, blomkål med pepperrot
Kr. 109,-

Terøkt liverchekylling i ingefærgele, petit pois creme og gulrotsalat
Kr. 98,-

Hjemmerøkt ørret med eggekrem, eplevinagrette, fritert rugbrød
Kr. 95,-

Hjortetartar med steinsoppaioli, kapersvinagrette og vaktelegg
Kr. 112,-

Kremet suppe av strandkrabbe servert med sjøkrepshaler
Kr. 105,-

Hovedretter

Dåhjortpastrami servert med confiterte druer, soppsaute, potet, sellerirotrisotto og røkt viltfond
Kr. 340,-

Morkelstøvet reinsdyrfile med bakt svartrot, tranebærkompott, kantareller, potetterte og anisglace
Kr. 410,-

Perlehønerullade, confiterte lår som terrine, jordskokkrem, fenikkelhvitløkskum og anisflarn
Kr. 360,-

Kveite med urtecrust, karamellisert choripølse, tomatconcasse, mandelpotetgnocchi og trøffelhollandaise
Kr. 280,-

Skinnstekt torskerygg på potetpure med serranoskinke, glasserte rødbeter og hjerteskjellsafranskum
Kr. 260,-

Askestekt oksefile på steinsoppcanneloni, tomatconfit, persillerotpurre og saus bordelaise
Kr. 298,-

Gjøkalvcarre servert med trøffelrisotto, sopp og fennikelsamosa, portvinsaus
Kr. 365,-

Desserter

Bringebærmoussekake med pasjonsfruktkjerne på jacondebunn
Kr. 95,-

Pannacotta av tjukkmjølk servert med friske bringebær, blåbær og myntesirup
Kr. 90,-

Sjokoladeterrine med valnøttvinagrette og espressosaus
Kr. 105,-

Husets sjokoladeterte mellouse med bringebærsorbet
Kr. 95,-

“Tildekket kjærlighet” – Daguisebunn med pralinekrem og karamell av smør og salt
Kr. 109,-